黄山毛峰怎么冲泡方法

  黄山毛峰,一种口感很好的茶叶,每一泡杯中的茶叶颜色和层次结构都会发生变化。初泡的毛峰香气还未完全显露,一股幽幽的香气,酷似板栗香和兰花香的中间者。继续冲泡后,兰花香逐渐散发并且持久。墨绿色的干茶微卷,在水中荡漾沉浮,那黄山毛峰如何冲泡呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!
黄山毛峰怎么冲泡方法
  黄山毛峰的冲泡用具
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  使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可;除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
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  黄山毛峰的冲泡用水
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  山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。
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  黄山毛峰的冲泡水温
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  对不同的茶要求用不同的水温,应视不同类茶的级别而定。一般说来,红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶,如黄山毛峰、西湖龙井,应用80℃-90℃的开水冲泡,使茶水绿翠明亮,香气纯正、滋味甘醇。
黄山毛峰怎么冲泡方法
  黄山毛峰的冲泡步骤
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  第一步:取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。
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  第二步:冲泡黄山毛峰只能用80℃-90°C的开水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。
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  第三步:投入3-5g左右的黄山毛峰茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
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  第四步:将90°C左右的新鲜开水,注入杯身1/3处,摇杯润茶3-5秒,观茶闻香。
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  第五步:提壶冲水入杯,利用水的冲力,使茶叶和茶水上下翻动,使茶汤浓度一致。冲水量为杯总量的七成满左右,意在七分茶,三分情或俗语说的茶七饭八酒满杯。
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  冲泡时间一般也就是1-2分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。
黄山毛峰怎么冲泡方法
  黄山毛峰的品茶方式
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  优质的黄山毛峰茶,冲泡后雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,回味甘甜,舌口生津。品黄山毛峰就如同身临其境到黄山旅游一趟,让我们的身、心都经历一次大自然的洗礼。
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  冲泡黄山毛峰茶,一般3到4次就好了,俗话说:头道水,二道茶,三道四道赶快爬。意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的,喝第二道正好,喝到三道、四道水就可以了。细心的你还会看到,每一泡杯中的茶叶颜色和层次结构都会发生变化的,这就是高手有机毛峰独特的地方。饮茶时,一般杯中茶水剩1/3时,就应该加入开水,这样能维持茶水的适当浓度。
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  黄山毛峰冲泡注意事项
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  1、冲水时应高悬壶、斜冲水,使水流紧贴杯壁斜冲而下,在杯中形成旋涡,带动茶叶旋转。
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  2、冲水后加不加盖要看茶、看水、看天气。加盖的话一分钟左右,掀盖边闻香,边等待茶叶内的有效成分继续慢慢浸出,不可以盖得时间过久会闷坏茶。
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  3、冲泡过程中续水要及时,头一泡冲出的茶称为“一开茶”或“头水茶”。
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  4、喝到杯中还剩三分之一的水量时,应该要再加入开水,这称之为续水,续水若太迟,二开茶的茶汤必定寡淡无味。
黄山毛峰怎么冲泡方法
  注意:泡茶的时间上一般控制在3到10分钟左右,不然泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。

责编:liuzhiyan
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